Fred Ricou

Agenda

Top Chef 2026, saison « brute » : cuisiner partout, convaincre seul

Le 29/01/2026 à 18h02

Pour sa 17ᵉ saison, Top Chef opère un virage radical. Fini le studio et finies les...

Environnement

« De la Terre à la Table » : Versailles ouvre une licence en gastronomie durable

Le 29/01/2026 à 17h18

À Versailles, au cœur de la Grande Écurie du Roi, le Campus Versailles et CY Gastronomie...

Agenda

Strasbourg pétille : EGAST célèbre ses 40 ans et une nouvelle vague de talents

Le 26/01/2026 à 12h50

En cuisine, à 40 ans, certains songent déjà à lever le pied. Pas EGAST. Du 15 au 18 mars...

Nos cantines

Le Rennequin, l’envie d’un bistrot de quartier pensé pour durer

Le 07/01/2026 à 12h20

PARIS - Le Rennequin (17e) est né d’une envie partagée : redonner au quartier un vrai...

Législation

Cuisine italienne classée à l’UNESCO : la San Marzano rappelle ce que « vrai produit » veut dire

Le 11/12/2025 à 12h23

Mercredi 10 décembre, la cuisine italienne a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel...

Nos cantines

Kuna Family : la porte d’entrée vers l’Inde culinaire

Le 10/12/2025 à 15h29

La Kuna Family propose une vision rafraîchissante de la cuisine indienne à Paris. Avec leurs...

Société

Petit Pudlo des Bistrots 2026 : L'art de vivre accoudé au zinc

Le 10/12/2025 à 09h41

Le 8 décembre 2025, le palmarès 2026 des Trophées Pudlo des Bistrots a été révélé,...

Economie

Comment la Norvège a imposé le saumon dans les sushis japonais ?

Le 27/11/2025 à 17h20

Né d’un pari économique entre la Norvège et le Japon dans les années 1980, le sushi au...

Société

La Liste : Un palmarès mondial où la France brille toujours…

Le 24/11/2025 à 22h28

La Liste 2026 confirme une France très présente mais plus seule au sommet, avec Guy Savoy...

Nos cantines

Brasserie Léopold : la renaissance d’une institution aixoise

Le 24/11/2025 à 10h07

À Aix-en-Provence, la Brasserie Léopold s’offre une seconde vie. Entre héritage et...

Société

Gault&Millau 2026 : César Troisgros brille, mais le titre “Cuisinier de l’Année” reste désespérément masculin

Le 18/11/2025 à 10h12

Le 17 novembre 2025, la Maison de la Mutualité à Paris accueillait le Gala Gault&Millau 2026....

Nos cantines

Sous la toque de Lucas Felzine, Les Petits Parisiens célèbre l’âge mûr de la bistronomie

Le 27/10/2025 à 18h32

Vingt ans après l’éclosion du mouvement bistronomique, Les Petits Parisiens en offre une...

Agenda

La Pizza Week 2025 s’installe à Paris : IMperfetto parmi les incontournables

Le 18/09/2025 à 12h37

En octobre, Paris se mettra à l’heure de la pizza avec la toute première Pizza...

Agenda

Monaco décroche la cérémonie du Guide MICHELIN 2026

Le 05/09/2025 à 14h46

Le Guide MICHELIN France & Monaco dévoilera sa sélection 2026 à Monaco, le 16 mars prochain....

Société

Un timbre qui sent bon le croissant sort en octobre

Le 03/09/2025 à 16h37

Symbole gourmand de la boulangerie française, le croissant au beurre s’offre une nouvelle...

Nos cantines

Les Trois Forts, un restaurant ouvert sur Marseille et ses saveurs

Le 18/08/2025 à 15h39

Perché au-dessus du Vieux-Port, le Sofitel Marseille Les Trois Forts n’est plus ce lieu...

Nos cantines

Hôtel de la Plage à Plonévez-Porzay : quatre générations les pieds dans l’eau

Le 07/07/2025 à 13h37

Entre la lande et l’horizon, à deux pas de Sainte-Anne-la-Palud, il y a un hôtel breton qui...

Agenda

¡Qué Gusto! 2025 : Tequila, tacos et talents… le Mexique débarque à Paris (et ailleurs)

Le 05/06/2025 à 10h20

Du 7 au 15 juin, le festival ¡Qué Gusto! revient pour sa 9e édition. Et cette année, ça ne...

Nos cantines

Le Cirque collabore avec Julien Serri pour une cuisine festive et italienne

Le 02/06/2025 à 11h36

Le chef franco-italien Julien Serri imagine une carte sur mesure pour Le Cirque, restaurant...

Nos cantines

Pizza Viva, ou l’art de bien digérer la tradition napolitaine

Le 26/05/2025 à 15h32

Avec Pizza Viva, Adriano Farano transpose l’esprit de Pane Vivo à la pizza napolitaine. Une...