Dans les cuisines

“Goûts d'Afrique”, le très beau livre aux saveurs d'un immense continent

Le 10/01/2020 à 21h55

En 2019, Canal Plus Afrique propose à ses téléspectateurs une émission culinaire...

Dans les cuisines

Bryan Esposito : « La bûche, on y réfléchit six à huit mois à l’avance... »

Le 24/12/2018 à 15h55

Sa bûche fait partie de nos lauréates. À 30 ans, originaire d'Avignon, Bryan Esposito est...

Dans les cuisines

Michel Roth : « On a vraiment fait ce livre comme une carte »

Le 12/07/2018 à 11h51

Lundi soir à l’Espace Gaggueneau, à Paris, le chef Michel Roth présentait son livre Michel...

Dans les cuisines

Bordeaux : Au Bistrot, une adresse gourmande !

Le 23/02/2018 à 10h40

Coup de coeur de la rédaction, surtout pour ceux qui habitent Bordeaux, ou pour tous ceux qui...

Dans les cuisines

Saumon fumé, 7 clés pour ne pas se faire enfumer

Le 30/12/2017 à 11h54

Même si c'est un fait plus qu'une qualité, les produits de la mer sont, de nos jours,...

Dans les cuisines

Ça se passe comme ça, chez Etchebest !

Le 31/10/2017 à 16h32

Mais au fait, comment cela se passe-t-il dans la brasserie de Philippe Etchebest ? C’est...

Dans les cuisines

Cédric Grolet : “Un Michelin spécial pâtisserie, c'est un rêve !”

Le 26/10/2017 à 10h45

C’est dans le restaurant de son grand-père, à 6-7 ans, que Cédric Grolet prend goût à la...

Dans les cuisines

Julien Duboué : « Je suis à fond dans le maïs ! »

Le 20/09/2017 à 18h38

Demain mercredi, il ouvrira un second établissement Corn'R. Julien Duboué trace son chemin...

Dans les cuisines

La Ribaudière : unique étoilé de la Charente

Le 21/08/2017 à 09h00

Qu'est-ce qui disparaît lorsqu'on le partage ? Le secret. Tant pis, 7 de Table vous invite à...

Dans les cuisines

Paris : le Vin & Un, entre bar à vins et restaurant

Le 14/08/2017 à 12h00

Dans le Vin-tième arrondissement, au Vin et Un de la rue Transvaal, un restaurant pas comme les...

Dans les cuisines

Concept : grille universelle à retournement contrôlé pour barbecues réussis

Le 31/07/2017 à 12h47

Qui n’a jamais vu la moitié de ses sardines s’évanouir entre les fines tiges métalliques...

Dans les cuisines

Stéphane Jégo : "Il faut intégrer les enfants dans un processus gastronomique"

Le 13/07/2017 à 18h57

Alors qu’il existe un nombre incalculable de livres de cuisine pour enfants, dans un...

Dans les cuisines

Kristin Frederick, du burger gourmet à la healthy food

Le 27/06/2017 à 16h53

Après un Camion qui fume, c’est une maison verte que dirige depuis quelques semaines la...

Dans les cuisines

Akrame : « Instincts est un livre qui a été fait avec le cœur… »

Le 31/05/2017 à 12h48

Lancé il y a 5 ans, le Prix Champagne Collet du Livre de Chef récompense un beau livre par an....

Dans les cuisines

Affiler, affûter, aiguiser, redonner du tranchant n'est pas si simple.

Le 18/05/2017 à 15h00

On s'y est tous essayé au moins une fois. Et, on s'en est vite rendu compte, aiguiser ou...

Dans les cuisines

Guy Martin : « Je ne suis qu’un passage ici, pas le Véfour »

Le 11/05/2017 à 11h52

Guy Martin a fêté ses 25 ans de présence dans les murs du Grand Véfour en 2016. En plus...

Dans les cuisines

La cuisine Française ! ça n'est pas seulement les petits plats.

Le 27/04/2017 à 11h24

Quand on prononce ces mots de "cuisine française", il nous vient inconsciemment à l'esprit,...

Dans les cuisines

Juan Arbelaez : « Mon rêve d'enfance ? Ouvrir un restaurant en Colombie ! »

Le 19/04/2017 à 16h08

Depuis un tout petit peu plus d'un an, Juan Arbelaez, le jeune chef colombien de 28 ans connu du...

Dans les cuisines

Pour le barbecue, si on pensait brasero, histoire d'être au chaud ?!

Le 07/04/2017 à 16h51

Un brasero, c'est quoi au juste ? À l'origine, c'est un brasier, mais qui avait pour vocation...

Dans les cuisines

Jusque là, il manquait quelque-chose aux barbecues électriques, mais c'est fini

Le 06/04/2017 à 16h27

Oui, même si pour certains le concept même du barbecue électrique semble une ineptie, on doit...