« Il s’agit d’une sélection instinctive et sensible pour apporter du relief à ce confinement. Avec les semaines qui passent, je trouvais important de traverser cette étape de vie ensemble ». Le chef marseillais, Alexandre Mazzia dont le restaurant AM est actuellement fermé comme ceux de la France entière, décide de créer avec ses producteurs les Cagettes Mazz afin de faire profiter aux habitants de la cité phocéene de ses meilleurs produits.
Les restaurants ne devraient pas rouvrir, a priori, avant la date du 15 juin. En attendant, plusieurs chefs ont décidé de mettre en avant les producteurs artisans avec lesquels ils travaillent régulièrement afin de continuer à les faire travailler et ainsi de les aider dans cette période particulièrement difficile. Alexandre Mazzia, le chef du restaurant doublement étoilé AM, présent dans Top Chef sur M6 ce mardi 22 avril, propose aux Marseillais de belles cagettes remplies de victuailles joliment sélectionnées avec soin. Le lien pour les commander est juste sous la liste…
À la carte cette semaine
1 . « Cagette Mazz Duo » : 65 euros
• Fraises de Sylvain Erhardt en surprise gourmande
• Petits-pois d’Albin Sarnette
• Surprises maraîchères de JB Anfosso
• Beurre aux agrumes
• Pain viennois au charbon
• Rillettes de poisson aux épices
• Gressins aux épices
• Bien sûr le « Choco-Mazz », moelleux au chocolat à partager.
• Et glissé dans la cagette, le «Flacon du jour », un vin pépite que l’équipe d’AM tient à partager avec vous.
2. « Cagette Mazz option Poisson » : 85 euros
• Fraises de Sylvain Erhardt en surprise gourmande
• Petits-pois d’Albin Sarnette
• Surprises maraîchères de JB Anfosso
• Beurre aux agrumes
• Pain viennois au charbon
• Rillettes de poisson
• Gressins aux épices
• Bien sûr le « Choco-Mazz », moelleux au chocolat à partager.
• Et glissé dans la cagette, le «Flacon du jour », un vin pépite que l’équipe d’AM tient à partager avec vous.
• + Option poisson incluse : pêche du jour de Fabien Gardon (Ikejimé Marseille), de Stéphane et de Jeannot.
3. « Cagette Mazz option Crémerie » : 85 euros
• Fraises de Sylvain Erhardt en surprise gourmande
• Petits-pois d’Albin Sarnette
• Surprises maraîchères de JB Anfosso
• Beurre aux agrumes
• Pain viennois au charbon
• Rillettes de poisson
• Gressins aux épices
• Bien sûr le « Choco-Mazz », moelleux au chocolat à partager.
• Et glissé dans la cagette, le «Flacon du jour », un vin pépite que l’équipe d’AM tient à partager avec vous.
• + Option « Crémerie » incluse : œufs de Richard, et crème, lait, fleurette et beurre de Mélanie et Mickaël, Miss Belle terre
relire notre article : Alexandre Mazzia, le sniper de Marseille
4. « Cagette Mazz La Totale » : 105 euros
• Fraises de Sylvain Erhardt en surprise gourmande
• Petits-pois d’Albin Sarnette
• Surprises maraîchères de JB Anfosso
• Beurre aux agrumes
• Pain viennois au charbon
• Rillettes de poisson
• Gressins aux épices
• Bien sûr le « Choco-Mazz », moelleux au chocolat à partager.
• Et glissé dans la cagette, le «Flacon du jour », un vin pépite que l’équipe d’AM tient à partager avec vous.
• + Option poisson incluse : Pêche du jour de Fabien Gardon (Ikejimé Marseille), de Stéphane et de Jeannot.
• + Option « Crémerie » incluse : œufs de Richard, et crème, lait, fleurette et beurre de Mélanie et Mickaël, Miss Belle terre
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Mots-clés : Alexandre Mazzia - Epicerie Cagette - fruits légumes marseille