Si certaines cuisines de restaurant travaillent avec un fond musical, d’autres sont dans un silence total. Qobuz a posé des questions à cinq chef.fe.s sur leur goût musicaux…
Montage avec photo by Adrian Korte on Unsplash
Plateforme de streaming et de téléchargement musical Française en haute définition, Qobuz s’associe avec cinq jeunes chefs cuisiniers et pâtissiers pour créer un programme vidéo qui va mêler tendrement, musique et gastronomie.
Jeffrey Cagnes (Chef pâtissier de Stohrer), Amandine Chaignot (Cheffe du restaurant Pouliche), Mory Sacko (Chef du restaurant Mosuke), Nina Métayer (Cheffe pâtissière), ou encore Nicolas Paciello (Chef pâtissier de Cinq Sens) vont tous, toutes les deux semaines parler gastronomie salée ou sucrée et musique qui leur tient à coeur. Dans des capsules vidéos de trois minutes que l’on peut voir sur YouTube et/ou Instagram, les chefs vont partager leur goût pour la musique.
« La musique, c’est comme un bon dessert » avoue Jeffrey Cagnes au début de la vidéo, « ça provoque des souvenirs et des émotions… » et termine par une « une note de musique est égale à un bon assaisonnement » quand il cuisine.
Amandine Chaignot, quant à elle, quand on lui pose la question sur ce que la pandémie a changé pour sa relation à la musique, la cheffe n’hésite pas à dire que cela lui a donné envie « d’être plus posée. D’avoir une écoute plus qualitative et de prendre plus le temps de ne rien faire à côté ». Sa table musicale de rêve en trois invités ? : « Nina Simone, Janis Joplin, Jimi Hendrix », c’est vrai que ça fait rêver…
La playliste de Jeffrey Cagnes : https://open.qobuz.com/playlist/5448064
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