Un long week-end si celui a commencé hier, ou un week-end lecture dés ce soir pour trois livres, tous totalement différents. Chacun ses goûts, chacun ses envies, le tout pour les ranger dans la bibliothèque de la cuisine.
L’art de nourrir - Bruno Verjus
Avec son ancienne formation de médecin et même s’il n’a jamais exercé, Bruno Verjus est un passionné du vivant. Ex-entrepreneur, ex-journaliste, il est devenu depuis 2013 le chef de son restaurant parisien, Table, à 52 ans et a obtenu une étoile en 2018, lui qui pensait ne jamais appartenir à ce monde quand nous l’avions rencontré en 2016. Aujourd’hui, homme de lettres également, il fait paraître son cinquième livre L’art de nourrir. Version papier de la philosophie qu’il développe depuis le début dans son restaurant, il livre ici un chant d’amour à tous les produits qu’il affectionne, mais également aux beaux gestes, à la précision et à la transmission. Amoureux de ses terroirs entre Renaison et L’Île-d’Yeu, il se raconte et parle de ces mets comme on décrirait un tableau de maître, comme un romancier nous conterait un sublime coucher de soleil… Inspirant.
Bruno Verjus - L’art de nourrir - Flammarion - 9782080250841 - 17,90 euros
Ma grossesse plaisir - Eleonora Galasso
Neuf mois de grossesse cela peut-être très long. Très très long. La journaliste Eleanora Galasso a profité de la sienne pour accoucher de son troisième livre Ma grossesse plaisir. Ainsi, elle raconte en 100 recettes, quatre trimestres, dix recettes gourmandes par mois, à la fois ce que le corps demande comme besoins pour cette période de la vie d’une femme, mais également tous les plaisirs gourmands que l’on peut se faire sans prendre forcément des kilos. Un vrai beau livre pour accompagner les futures mamans… gourmandes !
Eleonora Galasso - Ma grossesse plaisir - Flammarion - 9782080245830 - 29,90 euros
Ragoût aux truffes - Le Bihan & Grolleau
Cendre est une jeune cheffe extrêmement douée au caractère… très assuré ! Un soir, après avoir dû servir un plat à un chien et nourri de restes, dans l’arrière-cour du restaurant gastronomique dans lequel elle travaille, un jeune SDF, elle décide de tout plaquer. De retour dans la maison familiale qu’elle redécouvre d’un oeil neuf, elle va commencer à imaginer son avenir professionnel d’une autre manière… et pourquoi ne pas commencer par retaper la vieille ruine, présente dans la propriété familiale depuis des années ?
Les BD culinaires fleurissent de plus sur les étals des librairies et c’est tant mieux. Alors que nous avions adoré, il y a quelques semaines Sacrés Chefs ! , voici un autre très bel album, Ragoût aux truffes, qui va inspirer nombre de jeunes chefs. Pour le côté cuisine, Le Bihan & Grolleau n’ont pas hésité à aller demander à un chef qui pourrait être Cendre version homme, Thomas Bénady qui après être passé comme chef parisien, devrait pouvoir accueillir dans quelques jours, ses premiers clients à L’auberge sauvage à Servon, dans la baie du Mont-Saint-Michel…
Le Bihan & Grolleau - Ragoût aux truffes - Fluide Glaciale - 9791038200333 - 16,90 euros
Mots-clés : Bruno Verjus - Eleonora Galasso - Le Bihan & Grolleau