Pour 10 mendiants environ
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 1 h
1œuf
70 g de beurre
4cuil. à soupe de Nutella
125 g de sucre en poudre
125 g de farine
10 cerneaux de noix
10 noisettes
10 pistaches crues
10 amandes émondées
60 g de raisins secs
125 g de poudre d’amande
1. Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit à température ambiante, réservez 10 g pour la plaque du four et coupez le reste en petits morceaux.
2. Dans un grand bol, versez la poudre d’amande. Puis cassez l’œuf par-dessus. Sur un plan de travail, versez la farine, faites une fontaine au milieu et mettez-y le sucre, le beurre en morceaux et le mélange œuf-poudre d’amandes. Pétrissez à la main, roulez le tout pour former une boule et enveloppez-la de lm alimentaire avant de la mettre au frais pour 1 h.
3. À la sortie du réfrigérateur, étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur puis, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez-la en 10 disques réguliers.
4. Beurrez la plaque du four. Disposez dessus les disques de pâte et enfournez pour 10 min à 150° C (th. 5). Pendant que les mendiants cuisent, réchauffez le Nutella® à feu très doux dans une casserole.
5. À la sortie du four, décollez délicatement les mendiants à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir sur une grille. Puis enduisez totalement leur surface avec le Nutella® réchauffé. Décorez en répartissant les fruits secs sur le dessus, avant que le Nutella® ne soit complètement sec.
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Mots-clés : Mendiants Nutella
