PRÉPARATION : 10 MIN
REPOS : 1 H
CUISSON : 30 MIN
POUR 6 PERSONNES
POUR LES CRÊPES :
2 ŒUFS
90 G DE FARINE DE RIZ BLANC
110 G DE MAÏZENA®
50 CL DE LAIT ÉCRÉMÉ
UN PEU D’HUILE NEUTRE POUR LA CUISSON
POUR LA SAUCE :
70 G DE CHOCOLAT NOIR
100 G DE YAOURT 0 % MG
1 CUIL. À SOUPE DE SIROP D’AGAVE
1. Préparez les crêpes. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les. Ajoutez la farine de riz, la Maïzena et mélangez vigoureusement. Versez le lait lentement tout en remuant, puis laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
2. Faites chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile. Une fois chaude, répartissez l’huile sur la surface de la poêle avec un papier essuie-tout. Versez 1 louche de pâte et faites cuire la crêpe en la retournant. Réservez et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Préparez la sauce. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-les fondre tout doucement au bain-marie. Ajoutez le yaourt et le sirop d’agave et mélangez à l’aide d’un fouet.
4. Servez la sauce au chocolat tiède avec les crêpes.
petit + gourmand
Accompagnez de noix de coco râpée, de morceaux de fruits ou de chantilly légère !
Tiré du livre Desserts minceurs, par Emilie Laraison, Ed. Solar.
Mots-clés : yaourt chocolat - crêpes dessert - sauce