On le connaît depuis plusieurs années à la télévision. Alex Goude est aujourd’hui suivi par des millions d’enfants, puisqu’il anime depuis le début du confinement, cinq jours sur sept, La Maison Lumni sur trois chaînes de France Télévisions. Nous avons profité de quelques minutes de répit pour lui poser nos questions gourmandes…
Ouhlala, alors un bon burger c'est pas mal. Après, je suis un énorme fan de cuisine japonaise donc un Negi Ramen me rend également super heureux ! Sinon, j'aime bien les pizzas, les bonnes pâtes et niveau dessert, il ne vaut mieux pas laisser traîner un pot de mousse au chocolat Michel et Augustin, sinon je fais un carnage...
Quel est votre souvenir d'enfance gourmand ?
Le moins bon, c'est la cervelle, à mon époque on disait que ça t'en donnait, justement, de la cervelle et l'on en faisait manger aux gamins. Là, j'en vois une, je deviens blême... Un bon souvenir, qui en est toujours un, ce sont les crêpes de ma maman qui sont de TRÈS TRÈS loin les meilleures du monde…
Avez-vous une anecdote gourmande au restaurant ou dans un dîner ?
Ouhlala oui plein ! Mais bon... C'est jamais très bon signe... Après, mes pires souvenirs de nourritures c'est Fort Boyard avec le chef Willy Rovelli (rires) ! Une fois, j'ai fait l'émission avec le chef Etchebest, qui était comme un lion en cage dans cette séquence... C'est pas loin d'être le pire souvenir culinaire de ma vie.
Vous ne pouvez plus vous nourrir que d'une seule chose, qu'est-ce que c'est ?
C'est chaud... Faut trouver un truc pas gras et bon... Des pommes ? Parce que, sinon, je réponds des œufs sur le plat, ou des Croco Pik Haribo mais là je vais pas faire long feu...
Votre dernière grosse bouffe, c'était quand ? Et quoi ?
Avant le confinement... Une raclette de l'espace. Ça c'est bon, aussi, punaise.. Vivement qu'on puisse en refaire une entre amis !
Seul au restaurant ou accompagné ? Et pourquoi ?
Je n'ai jamais été de ma vie tout seul au resto... Je ne peux pas... Si je suis seul, je prends au pire “à emporter”, mais je ne peux pas m'asseoir avec moi-même... (rires)
Est-ce que vous êtes ami avec un.e Chef.fe ?
Disons que j'ai eu la chance de devenir ami avec beaucoup de très grands chefs, que ce soit en France, où j'animais le salon Top Chef quand j'étais sur M6 ou bien à Las Vegas, où je connais plein de chefs français... En France, j'adore le chef Christian Constant qui est toujours adorable. Une fois, j'ai mangé à sa table, dans son resto et c'était un régal. Sinon, la géniale Tiffany Depardieu, que je trouve très très douée ou Greg Cuilleron, qui est un vrai ami.
J'aime aussi beaucoup Yoni Saada, dont j'avais été le commis dans Top Chef ! À Las Vegas, j'ai découvert les cuisines des restaurants Robuchon avec mon ami le chef Claude Le Tohic qui cartonne maintenant à San Francisco avec son propre resto et j'ai pu goûter quasiment tous les plats de la carte en plusieurs années là-bas, c'est vraiment incroyable.
Lui, c'est un génie, le meilleur en resto gastronomique que j'ai connu !
Sinon, un de mes meilleurs potes à Vegas, Olivier Dubreuil, maître cuisinier de France, est un chef extraordinaire mais il faut manger chez lui pour goûter sa cuisine parce que sinon, il gère les cuisines du Venetian, le 2e plus grand hôtel au monde. Il m'a permis de rencontrer Vincent Pouessel, le chef de Mon ami Gabi à Las Vegas. LA brasserie française numéro 1 là-bas. Et Vincent, c'est genre de chef le plus généreux de la planète, et l'on est tellement content quand on se voit qu'il me fait toujours beaucoup, mais alors BEAUCOUP plus à manger que ce que je demande... Mais c'est toujours incroyable !
Et sinon, Claude Escamilla, toujours à Vegas, champion du monde de pâtisserie. Il a fait la pièce montée de mon mariage, et il s'amuse toujours à me faire des super-héros pour mes gâteaux d'anniversaire. Un vrai ami.
Bonus Track :
Un lieu gourmand que vous aimez particulièrement ?
À Paris, je dirais Hokkaido rue Chabanais... J'y conseille le Negi Ramen, les gyosa, le nikuyasai itame, le katsudon et le chahan. À Las Vegas, le Burger de Gordon Ramsay vraiment canon ou Mon ami Gabi au Paris Las Vegas chez Vincent !
Bonus Track (bis) :
Votre plat de confinement ?
Je me suis redécouvert une passion cataclysmique pour les bâtonnets de colin panés. J'en mange quasiment tous les jours...
Maison Lumni :
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Horaires |
Niveaux scolaires |
Chaînes |
Émissions |
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9h
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CP | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Primaire |
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10h
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CE2, CM1, CM2 et 6e | France 2 | La Maison Lumni - l'émission |
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10h
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CE1 | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Primaire |
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10h30
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CE2 | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Primaire |
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11h
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CM1 | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Primaire |
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11h30
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CM2 | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Primaire |
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11h
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CE2, CM1, CM2 et 6e | France 5 | La Maison Lumni - l'émission |
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14h
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6e | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Collège |
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14h30
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5e | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Collège |
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15h
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4e | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Collège |
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15h30
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3e | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Collège |
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16h
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seconde, première et terminale | France 4 | La Maison Lumni, les cours - Lycée |
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16h45
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CE2, CM1, CM2 et 6e | France 4 | La Maison Lumni - l'émission |
Mots-clés : Alex Goude - Maison Lumni - France Télévisions