Trois petits tours et puis s’en va. Annoncée à la fin de la saison dernière de Top Chef, Alexia Duchêne s’était installé depuis janvier dans un nouveau restaurant parisien le Datsha Underground. L’aventure se termine cinq mois plus tard.
C’est dans un message sur son compte Instagram que la jeune chef Alexia Duchêne a annoncé son départ du restaurant Datsha :
« Après un an sur le projet du restaurant Datsha et quelques mois d’ouverture, je vous annonce mon départ. C’est soudain certes, mais le restaurant souhaite prendre un tournant différent que celui d’origine. Ne souhaitant pas faire de compromis sur l’identité de ma cuisine, nous avons d’un commun accord décidé de nous séparer. Je souhaite avant tout remercier Alexandre Rapoud sans qui cette folle aventure n’aurait jamais vu le jour et surtout toutes ces personnes en cuisine qui ont contribué au succès de cette ouverture »
En janvier dernier, une grande partie de la presse culinaire avait salué l’ouverture du restaurant Datsha et ainsi e talent de la jeune cheffe. Plusieurs journalistes culinaires avaient été totalement sous le charme de sa cuisine. Notre confrère Ezéchiel Zérah de l’Express n’avait ainsi pas hésité à intitulé son article : « Coup de foudre pour Datsha Underground » et François Chevalier de Télérama, dans un même emballement, : « Datsha : le nouveau défi d’Alexia Duchêne, la prodige de “Top chef” ».
Très populaire auprès des téléspectateurs de Top Chef lors de la saison 10, cette ancienne seconde de cuisine du chef Italien Giovanni Passerini a souvent époustouflé le grand public par sa créativité, sa précision et son sérieux. Elle est ainsi arrivée à bluffer le chef extrêmement exigeant Yannick Alleno lors d’une épreuve sur un « plat monochrome » ainsi que les journalistes et influenceurs culinaires lors de la guerre des restos.
La jeune cheffe de 24 ans s’en va donc vers de nouvelles aventures, de nouveaux projets qu’elle annoncera en temps voulu. Il est possible que le restaurant Datsha se tourne aujourd’hui vers une forme de bistronomie, une cuisine plus simple, pour attirer une nouvelle clientèle en nombre après une période plus que troublée pour les restaurateurs.
À suivre… donc !
Mots-clés : Alexia Duchêne - Cheffe - Top Chef