Moins connu en France que les autres alcools forts, le mezcal, la raicilla et le pulque ont pourtant un cousin très très connus des amateurs de spiritueux, la Tequila. Le lien entre tous ? L'agave ! Du 20 au 25 mars, un festival parisien lui est consacré !
Viva Agave ! déjà la deuxième édition de ce festival consacré à cette plante que l'on trouve majoritairement au Mexique et dont on connaissait il y a encore quelques années en France, le sirop, dans les rayons bio des supermarchés ou des boutiques spécialisées pour remplacer le sucre, mais également, et ce depuis plus longtemps, la Tequila.
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la Tequila n'est mexicaine que depuis le 17e siècle puisque ce sont les Espagnols qui, voulant boire une boisson plus forte que le pulque (qui ne tire qu'à 6-8 degrés) ont apportés le processus de distillation.
Si le grand public découvre peu à peu les alcools tirés de l'Agave, les barmen, chefs et amateurs l'on adopté depuis plusieurs années, ce qui fait qu'aujourd'hui la France est à la 4ème place dans le classement des plus grands importateurs de tequila au monde, 3ème pour le mezcal ! Les chiffres de la Fédération Française des Spirirueux sur la consommation en 2015 montrent même que les Français consomment plus de Tequila et de Mezcal que de Cognac !
Durant cinq jours, la Mezcaleria ou l'Hôtel 1K (Incas… jeu de mot…) dans le Marais, à Paris, accueille différentes conférences, masterclasses et bien entendu, dégustations pour découvrir ou encore renforcer ses connaissances sur le produit. Ouvert au grand public comme aux professionnels, Viva Agave ! propose également des cours cuisine et des ateliers de mixologie.
30 exposants, 60 produits à découvrir, cocktails, tacos, invités et autres artistes mexicains, un programme complet à découvrir sur le site de l'évènement.
Ticket d'entrée : Pass 1 jour : 9 € / Pass 2 jours : 14 €
Cours de cuisine à la Tequila : 20€ par personne (à réserver…)
http://www.viva-agave.com
Mots-clés : agave plante - festival alcool - tequila cocktail