Gianmarco a été le premier sacrifié sur l’autel des candidats de cette nouvelle saison de Top Chef. Énorme surprise, Justine, que nous n’avons pas peur d’appeler « Notre Justine » est passée de candidate solo à candidate dans la brigade violette de Paul Pairet. Au programme de ce soir : du sucre, du végétal, et le groupe abba… abats !
Mince, on l’aimait déjà Gianmarco ! Son côté jeune chef barbu cool à l’Italienne nous intéressait pas mal. On va se dépêcher de filer chez Goguette son restaurant parisien dans le 11e arrondissement de Paris pour profiter de sa cuisine. Vraiment, partir sur une sombre histoire de betterave, c’est vraiment trop bête ! Justine qui faisait cavalière seule, par un joli tour de passe-passe de la production, se retrouve donc à perdre sa place et rejoint l’équipe de Paul Pairet.
Ce soir, on commence la soirée en parlant sucre. Le chef Sébastien Vauxion, deux étoiles Michelin récentes au compteur, est le seul pâtissier à être étoilé. Mais, mais… ce n’est pas possible ? Si, si et c’est justement tout l’intérêt de son épreuve. Son restaurant propose à la carte des dessert sucrés en entrée, en plat, en fromage et même… en dessert ! Les candidats vont dont devoir, créer une entrée et un fromage… dessert ! Le pari est fou !
Dans le restaurant triplement étoilé de Laurent Petit à Annecy, le chef a décidé d’enlever la viande dans ses créations culinaires qui se composent aujourd’hui de poissons et de végétaux. Sauf que… ce sont les poissons qui vont servir d’accompagnement ou même de condiments ! Il va ainsi demander aux candidats de travailler de la même manière et c’est très possible que ceux-ci le surprennent. Pour se faire, les candidats auront le droit d’utiliser son potager et ses poissons fumés.
Pour les malheureux candidats qui n’ont pas convaincu le jury, l’épreuve de rattrapage portera sur les abats. Chaque chef de brigade va choisir un.e candidat.e et celui-ci va devoir comme d’habitude, préparer un plat que les chefs dégusteront à l’aveugle…
Qui va partir ? Qui va rester ? En attendant, nous on twitte ce soir dés 21h05 sur M6.
Mots-clés : Top chef 2020 - Sébastien Vauxion - Laurent Petit