Les jeunes chef.fe.s starifié.e.s par des émissions comme Top Chef souvent annoncent pendant ou après l’émission leur envie d’ouvrir leurs propres restaurants. Alexia Duchêne, la seule jeune femme encore en lice du concours s’apprête à prendre en main les rênes d’un restaurant parisien dans quelques semaines, en attendant, on va pouvoir déjà déguster sa cuisine…
Photo : Marie Etchegoyen / M6
Nous aimons beaucoup la créativité de cette jeune cuisinière. Alexia Duchêne a même réussi à bluffer l’imbluffable Yannick Alleno dans une épreuve de plat mono-chrome. Comme beaucoup d’autres candidats, il y a quelques jours, la jeune femme a annoncé chez nos amis de 20 minutes qu’elle allait s’occuper des cuisines d’un nouveau restaurant dans le quartier du Marais à Paris, au mois de juin. Depuis ce moment, nous ne pensons qu’à cela.
En attendant, le restaurant Fulgurances, en face (Paris 11e) propose de découvrir sa cuisine pour quelques jours, du 25 avril au 6 mai. Souvent restaurant de résidence, le lieu propose régulièrement à de jeunes chefs d’exercer leur talent pour faire ainsi découvrir leur inventivité.
Alexia Duchêne s’est faite connaitre dans l’émission par son extrême rigueur, sa créativité et sa redoutable efficacité fasse à ses concurrents. Par le passé, elle a fréquenté les cuisines de Giovanni Passerini, de Grégory Marchand mais également du restaurant Fera à Londres. 23 ans, 8 ans d’expérience, même aussi jeune, elle donne l’impression de savoir où elle va sans jamais s’éparpiller.
Nous avons réellement hâte de découvrir sa cuisine en juin, mais en attendant dés demain c’est possible !
Alexia Duchêne chez « Fulgurances, en face »
du 25 avril au 6 mai
5 rue Alexandre Dumas,
75011 Paris
Tél : 01 45 68 92 52
ouvert du lundi au samedi
Réservation à partir de 8 personnes
assiettes entre 8€ & 13€
Mots-clés : restaurant - top chef - Alexia Duchêne