C’est un rendez-vous que les foodies ne manqueraient pour rien au monde… et pourtant. Reporté deux fois de suite avec la crise sanitaire, le festival Taste of Paris s’annonce pour septembre en grande pompe, étoilé et plus inclusif.
Photo Taste of Paris 2019 - 7deTable.com
Il annonçait le printemps, cette année il annoncera l’automne. Après deux reports dus à la pandémie de Covid19, le festival Taste of Paris revient de bien belle manière et grâce à Alice Bosio du Figaro, nous en savons un peu plus.
Du 16 au 19 septembre, le festival s’installera dans les 10 000 mètres carrés du Grand Palais Éphémère (sur le Champ-de-Mars, durant les travaux du Grand Palais) avec une programmation « placée sous le signe d'une gastronomie étoilée, décomplexée, vibrante, moderne, responsable et surtout ancrée dans son époque »
Une cinquantaine de chefs au total, en « résidence » ou uniquement sur une journée, seront présents pendant les quatre jours. Cuisiniers et pâtissiers raviront le palais des gourmets (au Grand Palais… vous l’avez ?) comme d’ordinaire et il faudra parfois prendre son mal en patience pour déguster la cuisine gastronomique à prix modeste dans les immenses files d'attentes, mais pour quel plaisir !
Cette année, quelques chefs ne seront pas exclusivement parisiens, nous pouvons noter la venue de Florent Pietravalle, tout droit venu d’Avignon qui travaillera en duo avec Victor Mercier de FIEF. Ils nous avaient régalés il y a quelques mois avec un délicieux hot-dog à la truite fumée de l’Ile-sur-Sorgues.
Il y a également quelque chose de véritablement « nouveau » dans cette programmation. Là où l’on en est encore à chercher les cheffes dans l’émission phare de M6 - que nous adorons, par ailleurs, ce n’est pas la question - il semblerait que les critiques que nous avions émises lors de l’annonce de la dernière édition aient été entendue. En effet, si nous nous demandions en 2019 où étaient les femmes invitées, cette année le festival en accueillera plus d’une dizaine.
30 000 festivaliers sont attendus pour cette grande fête de la gastronomie parisienne. Déjà hâte d’y être…
Sur les 4 jours
- Frédéric Anton / Pré Catelan - Le Jules Verne
- Kei Kobayashi / Kei
- Christophe Moret - Samuel Lee - Maxence Barbot / Shangri-La
- Andreas Mavrommatis / Mavrommatis
- Pierre-Sang Boyer / Maisons Pierre Sang
- Dominique Crenn - Simone Zanoni - Yoni Saada - Ryuji Teshima / METRO - Tout le Monde contre le Cancer
- Adeline Grattard - Manon Fleury - Nina Métayer - Ophélie Bares / Ferrandi Paris
- Sébastien Monceaux - François Daubinet / Fauchon
Jeudi 16 septembre
- Éric Frechon - Lazare / Chefs de Gare
- Antonin Bonnet / Quinsou
- Julia Sedefdjian / Baïeta et Cicéron
- Emmanuelle Riboud - Ressources - et Nicolas Conraux - La Butte / Restaurant Ecotable
- Pierre Marcolini / Pierre Marcolini Brussels
- Nicolas Paciello / Fouquet's Paris
Vendredi 17 septembre
- Christian Le Squer - Paris Brest / Chefs de Gare
- Romain Meder / Sapid
- Alessandra Montagne / Nosso
- Julien Sebbag / Forest
- Thibaut Spiwack - Anona - et Gaël Prigent - Le Labo Gustatif / Restaurant Ecotable
- Claire Heitzler / Pâtisserie Claire Heitzler
Samedi 18 septembre
- Matthias Marc / Substance
- Terroirs de Lorraine / Chefs de Gare
- Stéphane Buron - Le Chabichou / Manufacture Kaviari
- Amandine Chaignot / Pouliche
- Moïse Sfez / Homer Lobster
- Alexandre Marchon - Marchon - et Clémence Gommy - Gomi / Restaurant Ecotable
- Jeffrey Cagnes / Pâtisserie Jeffrey Cagnes
Dimanche 19 septembre
- Mory Sacko / MoSuke
- Le Train Bleu - Michel Rostang / Chefs de Gare
- Guillaume Goupil - Le Burgundy / Manufacture Kaviari
- Beatriz Gonzalez / Coretta
- Adrien Ferrand / Brigade du Tigre
- Victor Mercier - FIEF - et Florent Piétravalle - La Mirande / Restaurant Ecotable
- François Perret / Ritz Paris Le Comptoir
- Yann Couvreur / Pâtisserie Yann Couvreur
Taste of Paris 2021
Du jeudi 16 (soir) au dimanche 19 septembre (soir). Grand Palais éphémère, place Joffre (Paris 7e). Session journée de 11h30 à 16h ; session soirée de 19h à 23h30. Tarifs par session: 22€ (découverte, web) ; 70€ (VIP, web) ; 25 € (découverte, sur place) ; 80 € (VIP, sur place) ; 15€ (10-18 ans) ; gratuit (moins de 10 ans).
Mots-clés : Taste of Paris - Cheffes femmes - Chefs Paris