Deuxième saison pour l’excellente série documentaire Planète Chefs sur la chaîne Planète+, quatre nouveaux chefs venus d’ailleurs qui aujourd’hui font résonner la gastronomie française.
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Après Taku Sekine, Mauro Colagreco, Alan Geaam, Connie Zagora, Juan Arbelaez, Jan Hendrik, Giovanni Passerini et Alessandra Montagne, cette nouvelle saison va permettre de partir à la rencontre de Beatriz Gonzalez (Mexique), Mikaëla Liaroutsos (Grèce), Nordine Labiadh (Tunisie) et Pierre Siewe (Cameroun), quatre nouveaux portraits que l’on suit de la France où ils ont atterri un jour à leur pays d’origine.
Nordine Labiadh, 45 ans, est le chef du restaurant A mi-Chemin à Paris. Arrivé de Tunisie en France en 1999. Il va trouver une place, l’année suivante, dans les cuisines, à la plonge du restaurant dont il deviendra le chef quelques années plus tard : « La cuisine était une voie vers la culture, l’intégration. Un chemin à portée de mains » explique-t’il.
Pierre Siewe est le chef du Garde Temps à Paris. Venu tout droit du Cameroun, c’est un enfant de la balle gastronomique. Sa mère est une cuisinière spécialisée dans les plats typique de son pays, son père, qui n’est plus là aujourd’hui, était le chef d’un restaurant de cuisine française qu’il avait appris en partie avec les militaires français sur place. Après des études à l’école de cuisine Ferrandi, il intègre les cuisines de Yves Camdeborde. Il devient chef de son restaurant en 2011.
Beatriz Gonzales est attachée à ses racines mexicaines. Que cela soit dans ses restaurants bistronomiques Neva Cuisine et Coretta, elle fait une cuisine ultra goûteuse, gourmande et chaleureuse. En 1999, elle intègre l’Institut Paul Bocuse. Passé par quelques belles maisons françaises, elle ouvre avec son mari, le pâtissier Yannick Tranchant Neva Cuisine. « Ma plus grande fierté ? Mes parents viennent du Mexique pour me voir deux fois par an. Quand ils goûtent ma cuisine, ils ont les larmes aux yeux... » raconte-elle émue.
« C’est avec Lignac que j’ai compris les subtilités, l’élégance et l’authenticité en cuisine. Cela m’a profondément marquée » dans son restaurant montmartrois à Paris, la jeune cheffe Mikaela Liaroutsos apporte un joli vent de fraîcheur à la cuisine grecque. Alors qu’elle arrive en France pour faire des études audiovisuelles, elle décide que la cuisine, finalement, sera sa vie. Ainsi, elle y arrive très bien et fait des miracles dans son petit restaurant bleu, Étsi.
Si l’on en dit très peu, c’est surtout pour pouvoir découvrir sans spoiler cette nouvelle saison, toujours magnifiquement écrite et réalisée par Stéphane Carrel.
Diffusions Planète+ et MyCanal :
Dimanche 29 mars à 20H55 : épisode Beatriz Gonzalez - à 21H55 : épisode Nordine Labiadh
Dimanche 5 avril à 20H55 : épisode Pierre Siewe - à 21H55 : épisode Mikaela Iaroutsos
Rediffusion de la saison 1 du 12 avril au 3 mai à 20h55
Mots-clés : planète chefs - documentaire cuisiniers - chefs cheffes