Prix créé en 2000, le Prix Antonin Carême, du nom du chef pâtissier connu comme « le roi des chefs et le chef des rois », met en avant un livre qui « fait valoir la gastronomie française ». Le 12 décembre sera annoncé celui qui emporte cette 19e édition, le même jour est attribué aussi le prix Pierre-Christian Taittinger.
Il est important que les livres soient parus entre le 30 septembre 2018 et le 31 octobre 2019, que les recettes présentées soient faciles d’exécution « pour les cuisiniers amateurs », que les produits soient de qualité, les photos belles et que les textes les illustrent de jolie manière, mais également que la mise en page soit artistique. Bref, que cela soit un bel objet gourmand dans sa totalité.
Cette année, le jury est sous la présidence de Stéphane Layani, le Président de Rungis. Le prix a été créé à l’initiative de Monique Cara, journaliste et productrice, Pierre-Christian Taittinger, ancien ministre et sénateur de Paris, décédé en 2009 et l’ancien-chef des cuisine du Lutétia, Philippe Renard, actuel propriétaire de La Table du Luxembourg où se déroule la cérémonie.
Deuxième prix, pour cette même cérémonie, le Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger qui est décerné au « meilleur ouvrage retenu pour la qualité de ses photos et la mise en valeur des mets. »
Une belle édition s'annonce et comme le disait Antonin Carême : « La bonne chère et le bon vin réjouissent le cœur du gastronome », qu'est-ce que c'est bien dit !
Les finalistes du 19e Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême :
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Desserts Addict de Valentin Néraudeau, photographies de Massimo Pessina aux éditions Larousse
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La Charcuterie de Guy Krenzer, textes de Philippe Toinard, photographies de Caroline Faccioli aux éditions de La Martinière
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Boutargue par Gérard Memmi avec Laurent Quessette et Josseline Rigot aux éditions Flammarion
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David Toutain textes de Philippe J.Dubois, Photographies de Thaï Toutain aux éditions de La Martinière
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Alsace de Gérard Goetz, photographies de Louis Laurent Grandadam, textes de Jean Paul Frétillet aux éditions de La Martinière
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Christophe Pelé, Le Clarence textes de Chihiro Masui, photographies de Richard Haughton aux éditions Glénat
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Le Poulet Voyageur par Mireille Sanchez aux éditions BPI
Les finalistes du 10e Prix Spécial Pierre-Christian Taittinger :
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Bras, le goût du jardin par Cindy Chapelle, photographies de Yannick Fourié aux éditions Plume de Carotte
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Huîtres de Anaïs Delon, photographies de Emanuela Cino aux éditions Hachette Cuisine (dont nous reparlerons très vite...)
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Cuisiner la Terre de Gaël Orieux, textes de Julien Bouré, photographies de Jean Claude Amiel aux éditions de La Martinière (dont nous reparlerons très vite...)
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