Même si l’on envoie moins de lettre qu’avant, la passion de la philatélie pour certains et toujours présente. À l’occasion d’Euromed Postal, un timbre spécial sera disponible le 13 juillet prochain en hommage à la… Bouillabaisse.
Le 13 juillet 2020, La Poste émettra un timbre « Gastronomie traditionnelle méditerranéenne », dans le cadre d’Euromed Postal qui rassemble vingt et un pays de la région méditerranéenne. Avec un thème différent chaque année, pour 2020, c’est donc les différentes gastronomies du bassin Méditerranéen qui ont été retenues pour illustrer les différents timbres. Seize pays ont illustré leurs timbre et pour la France, c’est la bouillabaise, spécialité marseillaise… jusqu’à Nice… qui a été l'emblême français.
Fameuse soupe de poissons, la bouillabaisse tient son nom du mode de cuisson à feu fort, que l’on baisse aux premiers bouillons, avec cette recommandation : « quand ça bout, baisse le feu » ou « bouille et baisse », « bouiabaisso » en provençal, qui donnera le mot « bouillabaisse ».
Les poissons de roche bien évidemment mais aussi de petits rougets, de la lotte, du merlan, de la rascasse, du saint-pierre, quelques étrilles, des tomates, oignons, poireaux, du céleri, de l’ail et de l’huile d’olive, sans oublier l’indispensable pincée de safran sont les éléments essentiels de cette belle soupe qui respire le sud. Comme la tapenade, anchoïade, pissaladière, petits farcis, ratatouille, et autres tians, elle fait partie des mets méditerranéens inoubliable à celui qui les découvre.
Le timbre, créé par Jenne Pineau est au tarif de 1,40 euros et a été tiré à plus de 500 000 exemplaires.
Le timbre sera vendu en avant-première les vendredi 10 et samedi 11 juillet à : Le Carré d’Encre, de 10H à 13H et de 14H30 à 17H au Carré d’Encre, 13 bis rue des Mathurins, 75009 Paris (entrée par le 42 rue Godot de Mauroy, fermé le lundi).
À partir du 13 juillet 2020, il sera vendu dans certains bureaux de poste, par abonnement ou par correspondance à Phil@poste Service Clients Z.I Avenue Benoît Frachon, BP 10106 Boulazac, 24051 PÉRIGUEUX CEDEX 09, par téléphone au 05 53 03 17 44 et par mail sav-phila.philaposte@laposte.fr et sur le site Internet www.laposte.fr/boutique
Mots-clés : bouillabaisse - Timbre - gastronomie méditerranéenne