La relation que l’on porte aux aliments est la plus souvent culturelle. Un met que nous rencontrons à l’autre bout du monde va nous dégoûter alors que ce sera un met de choix pour les locaux. Une exposition suédoise débarque à Nantes, le Disgusting Food museum.
Nous l’avions évoqué l’an dernier, l’exposition suédoise Disgusting Food museum débarque en France, dans le cadre des Tables de Nantes. Du 25 septembre au 3 novembre, cette exposition, qui permet de comprendre quel est notre rapport à la nourriture, à l’odeur comme au visuel, arrive aux pays de la gastronomie.
En France, tout est beau et tout sent bon, c’est une chance ! Encore que le Maroilles, le fromage du nord, parfois n’arrive pas à contenter tout le monde et c’est peu dire… Encore que les tripes à la mode de Caen en dégoûtent plus d’un… Encore que le « casu marzu », le fromage corse qui grouille d’asticot, bizarrement ne se laisse pas approcher par tous les couteaux à la fin d’un repas. Bref, c’est culturel, ici aussi !
Avec plus de 80 plats du monde entier et pour la première fois en France, le Disgusting Food museum va proposer aux visiteurs de s’en approcher, de les sentir et pour les plus courageux, de les goûter. Tous ces plats « révèlent de passionnantes histoires et anecdotes de l’évolution de l’alimentation humaine » et permettent ainsi de se poser les questions sur ses propres dégoûts alimentaires.
Le 25 septembre, à 18h30, la conférence inaugurale animée par le journaliste Pierre Hivernat, « L’imaginaire du dégoût : une approche anthropologique de l’univers émotionnel de l’alimentation » proposera au grand public de converser avec Gervaise Debucqet, enseignante-chercheuse à Audencia et Andreas Ahrens et Samuel West, les créateurs originaux du Disgusting Food Museum.
Disgusting Food Museum
Hab Galerie / Quai des Antilles (Parc des Chantiers)
Du mercredi au dimanche de 13h30 à 19h
Gratuit
Mots-clés : nourriture dégoutante - Chef Willy Roveli - Tables Nantes