Top Chef saison 13 démarre, c'est tout bientôt !. Nouvelles têtes, nouvelles épreuves, nouveaux candidats et surtout, nouveaux voyages culinaires en perspective. Notre petit tour d’horizon continue avec Renaud Ramamourty, premier candidat de la saison 1 de Top Chef a avoir été éliminé.
Renaud Ramamourty : de Pondichéry à Clichy
©Marie Etchegoyen/M6
Une cuisine de technique française, avec des touches indiennes. Une cuisine colorée et épicée. Tels sont les qualificatifs qui traduisent le mieux l'âme culinaire de Renaud Ramamourty. Ce natif de Pondichéry tient sa passion de la cuisine de ses parents. Son idole absolue en la matière étant... sa mère ! C’est elle qui lui a appris les premières associations de saveurs et les rudiments techniques. Son papa, ancien militaire, lui a transmis cette rigueur dont un cuisinier a besoin.
Avec une soif d'en apprendre toujours plus, il déroule les expériences dans des restaurants étoilés. Il a débuté au Laurent*, a fait ses armes auprès de Matthieu Pacaud chez Hexagone* et Histoire**, et travaillé au George V Paris (Le Cinq**). Renaud Ramamourty a rejoint l’équipe du Petrossian au 13 boulevard de La Tour-Maubourg, dès son ouverture en 2018, non sans être passé par les cuisines du 144, où il est chef exécutif. D’autres projets avec la célèbre maison de caviar sont en cours...
« Cette fois-ci, je ne sortirai pas le premier ! » 13 ans après un premier échec, à peine passé les portes de Top Chef, l'heure de la revanche a sonné ! Il veut prouver qu’il a, aujourd’hui, l’étoffe d’un grand gagnant.
Mots-clés : Top Chef 2022 - Pondichery - épices