Voici une idée originale qui nous vient de la ville de Lyon, il s’agit simplement de biscuits sablés faits sur mesure et personnalisables. L’entreprise porte le nom de Fabulous Biscuits et existe depuis 2012. C’est Fabienne Jouvenceau qui l'a créé et elle a récemment été rejointe par son associée Hélène Moreu qui développe la nouvelle gamme de biscuits à colorier. L’entreprise mise sur l’avenir et commence à commercialiser ses créations par un nouveau canal de distribution.
L’entreprise Fabulous Biscuits de Fabienne Jouvenceau débute en 2012, c’est à la suite d’un voyage aux États-Unis que les biscuits sablés glacés lui apparaissent pour la première fois. Pour elle, c’est le déclic, elle qui aime faire des activités qui demandent de la créativité et fait de la pâtisserie le week-end chez elle. En plus, c’est un bon filon, la concurrence en France n’est pas présente, car si en Amérique ce genre de pâtisseries se vend facilement ce n’est pas le cas chez nous.
Pour se lancer dans l’aventure, Fabienne part en Angleterre pour se former à l’art de faire des sablés glacés. Par la suite, elle ouvre un petit laboratoire culinaire au cœur de Lyon et commence à fabriquer des biscuits design. Au début, elle est seule dans l’entreprise et a dû mal à fabriquer les biscuits tout en menant une stratégie de communication efficace. Toutefois, plusieurs entreprises et particuliers sont séduits par l’idée : « Les sociétés commandent des Fabulous Biscuits pour des séminaires, des salons, des cadeaux pour leurs clients… Les particuliers pour des mariages, baptêmes et anniversaires » ajoute la pâtissière. Parmi les entreprises qui ont déjà commandé des biscuits, on retrouve de grands groupes comme Danone ou Bouygues Énergies & Service.
Concernant les biscuits, ils sont confectionnés avec une base sablée qu’elle réalise avec de l’œuf, de la farine et du beurre de producteurs locaux. Les pâtisseries sont vendues natures, elles peuvent comporter un message incrusté dans la base sablée et un glaçage qui est réalisé avec des colorants naturels ou avec une feuille de sucre qu’elle imprime sur le biscuit.
La dernière innovation de Fabulous Biscuits est le biscuit à colorier, notamment pour le public des jeunes enfants. Le produit vendu est, soit un kit pour fille, soit un pour garçon. À l’intérieur, on trouve sept gâteaux nappés et des feutres à encre alimentaire. Pour le moment, la vente de ces gâteaux est exclusivement réalisable sur Internet.
La distribution se fait soit en ligne ou depuis peu de temps, il est possible d’en acheter dans plusieurs épiceries, environ une quinzaine en France. Grâce à un développement croissant, la firme lyonnaise a réussi un chiffre d’affaires de 50 000€ et compte le doubler cette année.
Pour se lancer dans l’aventure, Fabienne part en Angleterre pour se former à l’art de faire des sablés glacés. Par la suite, elle ouvre un petit laboratoire culinaire au cœur de Lyon et commence à fabriquer des biscuits design. Au début, elle est seule dans l’entreprise et a dû mal à fabriquer les biscuits tout en menant une stratégie de communication efficace. Toutefois, plusieurs entreprises et particuliers sont séduits par l’idée : « Les sociétés commandent des Fabulous Biscuits pour des séminaires, des salons, des cadeaux pour leurs clients… Les particuliers pour des mariages, baptêmes et anniversaires » ajoute la pâtissière. Parmi les entreprises qui ont déjà commandé des biscuits, on retrouve de grands groupes comme Danone ou Bouygues Énergies & Service.
Concernant les biscuits, ils sont confectionnés avec une base sablée qu’elle réalise avec de l’œuf, de la farine et du beurre de producteurs locaux. Les pâtisseries sont vendues natures, elles peuvent comporter un message incrusté dans la base sablée et un glaçage qui est réalisé avec des colorants naturels ou avec une feuille de sucre qu’elle imprime sur le biscuit.
La dernière innovation de Fabulous Biscuits est le biscuit à colorier, notamment pour le public des jeunes enfants. Le produit vendu est, soit un kit pour fille, soit un pour garçon. À l’intérieur, on trouve sept gâteaux nappés et des feutres à encre alimentaire. Pour le moment, la vente de ces gâteaux est exclusivement réalisable sur Internet.
La distribution se fait soit en ligne ou depuis peu de temps, il est possible d’en acheter dans plusieurs épiceries, environ une quinzaine en France. Grâce à un développement croissant, la firme lyonnaise a réussi un chiffre d’affaires de 50 000€ et compte le doubler cette année.
Pour visiter le site : www.fabulous-biscuits.com
Via : 20 Minutes
Mots-clés : biscuits sablé glacé - Fabulous Biscuits - Lyon pâtisserie gâteaux