Il y a des risques, même faible, à manger des sushis ! Ce n’est pas une légende urbaine, mais un fait avéré au Japon qui commence également à se faire connaitre en Europe. Et pour cause, un portugais en a récemment fait les frais...
Les sushis sont de plus en plus populaires dans les pays occidentaux. Ces mets japonais, trés sains dans la plupart des cas, sont cependant propice à abriter une larve parasite. La larve en question peut causer un certain nombre d’infections et aime se loger dans le poisson cru, comme le hareng ou encore… le saumon.
Un jeune homme portugais de 32 ans qui s’est présenté à l’hôpital de Luz à Lisbonne se plaignait de douleurs gastriques, de fièvre et de vomissement. Après avoir réalisé une endoscopie, les médecins ont rapidement remarqué que l’homme était infecté par l’anisakiase (Gastric Anisakiasis), une maladie causée par la fameuse larve. Le malade s’était fait un festin de sushi la veille.
Même si cette infection est loin d’être agréable, elle ne présente cependant pas de grands risques pour la santé. Des cas similaires restent mineurs en Europe, certains médecins ont précisé au journal The Guardian que les infections de ce type devraient pourtant se multiplier.
Image in Clinical Medicine: Gastric Anisakiasis https://t.co/kRUCoX3qmm pic.twitter.com/zYwQfVaMrv
— NEJM (@NEJM) 19 août 2016
source: france24
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