La cuisine thaïlandaise fait partie des cuisines asiatiques les plus populaires, de part la richesse de ses saveurs et sa maîtrise dans l’utilisation de ses fruits et légumes exotiques.
Le choix des restaurants proposant cette cuisine raffinée est bien étoffé à Paris, et pourtant, il est parfois difficile de se décider, surtout quand nombre d’entre eux offrent des gastronomies brassant toute l’Asie du Sud-Est.
Pour aider les consommateurs, le gouvernement thaïlandais a donc créer le label “Thaï Select”, permettant de garantir une expérience culinaire authentique au pays du sourire. De manière internationale, il est décerné à des établissements répondants à certaines exigences, tels que la qualité de l’accueil, l’utilisation d’ingrédients typiques thaïlandais et la formation de l’équipe de cuisine en Thaïlande afin qu’ils puissent acquérir les techniques de cuissons traditionnelles.
Ainsi, ils sont 31 établissements en France à pouvoir avoir la fierté d’afficher ce label. Au restaurant L’Orchidée, à Altkirch en Alsace, il côtoie l’étoile, puisque l’établissement et son Chef Chatchai Klanklong ont reçu la première étoile Michelin pour la cuisine traditionnelle thaïlandaise en France depuis 2019.
Se retrouver en Thaïlande le temps d’un dîner authentique est à portée de main, alors régalons-nous !
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