Bon vivant ayant goûté de nombreuse cuisines du monde, Martin Lamotte, qui fut le premier monsieur Preskovic au théâtre (et à qui l’on doit le kloug et les doubitchous), répond à nos questions gourmandes… et magnifiques ! On pourra bientôt le voir dans la nouvelle saison de « Nos chers voisins » sur TF1.
Martin Lamotte - Wikipedia - Frantogian - CC BY-SA 3.0
Qu'est-ce qui vous fait saliver ?
La bonne nourriture évidemment, et les amis avec lesquels je vais la préparer.
Quel est votre souvenir d'enfance gourmand ?
Les plus gourmands, c’était les diners chez ma grand-mère, ou quand elle m’emmenait au restaurant de temps en temps. J’avais huit ans, dix ans. On était fous, on buvait de la Badoit, c’était magnifique !
Avez-vous une anecdote gourmande au restaurant ou dans un dîner ?
J’ai mangé des choses magnifiques partout dans le monde. Celle qui m’a le plus marqué… Attendez, il y a des recettes de tous les pays et des pays où il y a des recettes incroyables. Par exemple, j’ai mangé du poisson pourri à Tahiti et c’est magnifique, le fāfaru*. C’est quelque chose que je recommande à tout le monde, c’est extraordinaire !
Si vous ne pouviez vous nourrir que d’une seule chose ?
Les légumes. Tous ce qui est à base de chou, chou-fleur, brocoli. C’est bon, c’est fin, ce sont des légumes de saison.**
Votre dernière grosse bouffe ?
Pour moi c’est un petit peu de viande et d’énormes quantités de légumes, des fruits, je trouve ça génial.
Seul au restaurant ou accompagné ? Et pourquoi ?
Toujours accompagné. Ça m’arrive seul, mais c’est mieux accompagné !
Êtes-vous êtes ami avec un ou des chef(s) ?
J’en connais quelques uns, comme Guy Martin.
Question bonus : un lieu gourmand que vous affectionnez particulièrement
J’aime beaucoup, justement, Le Grand Vefour pour sa cuisine, son personnel et son emplacement, parce que c’est chargé d’histoire, c’est magnifique. Mais il y en a beaucoup d’autres !
*Pour tout savoir sur le fāfaru et la cuisine tahitienne, c’est ici !
**Entretien réalisé en octobre 2019
Mots-clés : martin lamotte - interview culinaire - comédien