A quelques encablures du lundi de Pâques, un beau vin rouge du sud-ouest qui se mariera avec bonheur à l’agneau pascal du repas familial: Le Chevalier du Château Lagrézette, notre bouteille de la semaine.
A Cahors le Château Lagrezette résonne comme la pépite des vins de l’appellation. Si le château existe depuis le moyen âge et que les premières preuves de vendanges proviennent d’écritures de 1503, l’histoire de ce lieu a pris une autre dimension en 1980.
Date à laquelle Alain Dominique Perrin, alors Président de la société « Cartier », fait l’acquisition du château alors à l’abandon et entreprend de grands travaux. En 1982, le château Lagrézette se voit classé Monument Historique.
Pour ce qui est du vignoble, notre homme fait appel à un oenologue à la réputation plus qu’établie, Michel Rolland, qui procède à l’arrachage des vignes hybrides pour y planter le Malbec d’origine. Aujourd’hui le vignoble de Lagrézette compte plus de 60 ha, plantés à 85% de Malbec, 13% de Merlot et 2% de Tannat, travaillés avec la plus grande attention on s’en doute.
Le Chevalier du Château Lagrézette dans son millésime 2020, en AOC Cahors bien sûr, est issu du terroir de Caillac et le fruit d’un assemblage de 90 % de Malbec et 10 % de Merlot qui ont été vendangés et triés à la main.
Ce second vin du château rentre parfaitement dans son appellation avec une superbe robe sombre qui annonce la puissance et le fruit qu’il va offrir. Mais tout cela dans une bouche souple, un fruit rouge bien mûr mais pas compote, pour une finale dense et longue mais avec ce qu’il faut de fraicheur.
On peut dores et déjà le boire, avec un gigot d’agneau à Pâques par exemple, mais aussi le garder une bonne dizaine d’année en cave pour le voir évoluer, pour accompagner des viandes rouges, des plats en sauce, du gibier. Prix de 17,00 euros sur la boutique en ligne du château.
Mots-clés : Chevalier du Château Lagrézette - vin rouge - AOC Cahors