La tequila est un savoureux spiritueux lorsqu’elle est produite dans les règles de l’art. C’est le cas de la Casamigos, notre Bouteille de la Semaine. Et pour la découvrir, quoi de mieux qu’un cocktail aux couleurs et saveurs de Noël !
George Clooney fut un grand médecin dans Urgences, un sacré braqueur dans Ocean’s Eleven et un commandant de navette spatiale dans Gravity. Mais il est aussi un grand amateur de tequila et c’est au cours de soirées d’été qu’avec ses amis Rande Gerber et Mike Meldman il eut l’idée de créer la meilleure Tequila et le meilleur Mezcal du monde, rien que cela !
Logiquement baptisée Casamigos compte tenue de sa genèse, il s’agit effectivement d’une belle tequila réalisée à base de 100% d’agave bleu de la variété Weber, cultivé sur les hauts plateaux de Jalisco au Mexique.
Produite selon le processus de fabrication traditionnel ancestral. L'agave fait l'objet d'une cuisson douce en fours traditionnels de briques pendant 72 heures suivie d'une fermentation en cuves remplies d'eau pendant plus de 3 jours. Cela avant une distillation soigneuse et un passage en fûts de 2 mois pour sa version Blanco.
Titrant 40° cette tequila est suave en bouche, offrant de jolies saveurs d’agaves cuites, mais aussi de la fraicheur avec ses notes d’agrumes. Elle peut se déguster seule ou en cocktail. Comme par exemple en cette période de Noël en Casa Christmas.
Recette du cocktail Casa Christmas
Ingrédients:
4 cl de tequila Casamigo Blanco
3 cl de jus de canneberge
1,5 cl de jus de citron vert frais
1,5 cl de sirop simple
2 traits de Peychaud's Bitters ou autre
2 traits d'amer orange
Réalisation:
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. Ajouter de la glace, secouer vigoureusement et filtrer dans un verre à glace. Ajouter un gros bloc de glace et décorer.
Garniture:
Ecorce d'orange déshydratée, anis étoilé trempé dans de la poussière d'or comestible et saupoudrage de cannelle.
Mots-clés : Tequila - cocktail - Casamigos Blanco