Quand on pense à la Belgique, il est évident que les premières images gourmandes qui viennent à l'esprit sont les moules-frites, la carbonade flamande ou encore le Waterzoï. Un peu moins connues en France, les croquettes de crevettes font également partie du patrimoine culinaire belge. Le 22 octobre, visit.brussels invite les cuisiniers à se faire connaître pour réaliser les meilleures croquettes !
Ce 22 octobre, un jury de journalistes gastronomiques, présidé par Monsieur Pierre Wynants, les départagera lors d’une dégustation à l’aveugle qui se déroulera dans le cadre du restaurant « Comme chez soi » Ce 22 octobre 2018, visit.brussels organise le premier « concours bruxellois de la meilleure croquette aux crevettes ». Un appel à candidature a été lancé au courant du mois de septembre via les réseaux sociaux.
Pour participer au concours, les participants devaient répondre aux critères suivants : posséder un établissement, une cantine, un comptoir ou un Food Truck en activité et implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et proposer des croquettes aux crevettes maison à la carte. Plus de 20 chefs ont répondu présents. Ils sont prêts à confronter leur talent dans la conception de ce délicieux met typiquement belge.
Le lundi 22 octobre, ils investiront les cuisines du « Comme chez soi » pour confectionner leur version de la croquette aux crevettes. Pour les évaluer, le jury composé de journalistes gastronomiques utilisera une grille de cotation pour établir la hiérarchie des produits dégustés. La répartition des points se fera suivant plusieurs critères dont le croustillant, le goût et la qualité des crevettes.
Le grand gagnant de cette première édition sera dévoilé au « Comme chez Soi » le lundi 22 octobre à 17 heures. Il pourra utiliser le titre de « meilleure croquette aux crevettes à Bruxelles » durant toute l’année suivant la proclamation des résultats.
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