Du 1er avril au 1er novembre 2026, le parcours sensoriel de dégustation revient dans une version entièrement repensée. L'occasion de se rendre dans la capitale girondine.
C'est le rendez-vous incontournable des amateurs de sensations — et des curieux. Via Sensoria, le parcours sensoriel de dégustation de la Cité du Vin de Bordeaux, rouvre ses portes ce printemps dans une édition spéciale qui marque le 10ème anniversaire du lieu. Et pour l'occasion, le concept s'offre une belle surprise : pour la première fois de son histoire, l'expérience met à l'honneur une seule et unique région viticole. Bordeaux, évidemment.
Un voyage au rythme des saisons
Le principe de Via Sensoria, c'est celui d'un voyage immersif d'une heure, guidé par un animateur-sommelier à travers quatre pavillons thématiques. Du printemps à l'hiver, du lever au coucher du soleil, chaque espace reconstitue l'ambiance d'une saison grâce à un savant mélange d'images, de sons, de lumières, d'odeurs et de matières. À chaque étape, un verre de vin — ou une boisson sans alcool — vient ponctuer la promenade, en accord avec l'atmosphère de la saison traversée.
Loin des dégustations solennelles où l'on parle à voix basse en regardant sa robe dans la lumière, Via Sensoria mise sur l'onirisme, les émotions et l'accessibilité. Non-initiés, familles, personnes en situation de handicap : tout le monde est le bienvenu, en français, en anglais ou en espagnol.
100 % Bordeaux, 4 styles, une diversité étonnante
Pour cette édition anniversaire, exit la sélection multi-régions des années précédentes. Place à Bordeaux dans toute sa richesse, déclinée en quatre styles distincts, avec le soutien d'un beau plateau de partenaires : l'AOC Crémant de Bordeaux, le Syndicat Viticole de l'Entre-deux-Mers, le Conseil des vins du Médoc, l'Union Rive Droite (Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac), l'AOC Bordeaux-Bordeaux Supérieur et le CIVB. De quoi tordre le cou aux idées reçues sur une région que l'on cantonne parfois un peu vite aux grands châteaux et aux étiquettes austères.
Les boissons sans alcool, elles aussi renouvelées, sont signées Maison Meneau, histoire de ne laisser personne au bord du chemin.
La nouveauté 2026 : jouer avec les saveurs
Cette année, l'animateur-sommelier va un cran plus loin dans la pédagogie ludique. À chaque pavillon, il propose une expérience gustative complémentaire centrée sur les quatre saveurs fondamentales — le salé, le sucré, l'acidité et l'amertume. L'idée : comprendre ce qui compose le goût, de façon concrète et amusante, en l'illustrant à travers les vins de Bordeaux et des boissons locales sans alcool. Un vrai plus pour transformer une simple dégustation en véritable éveil sensoriel.
Un anniversaire qui a du goût
Dix ans après son ouverture, la Cité du Vin confirme avec cette édition sa volonté de rendre le vin accessible à tous, sans jamais sacrifier l'exigence ni la créativité. Via Sensoria en est l'illustration parfaite : une expérience qui parle autant aux connaisseurs qu'aux néophytes, et qui prouve qu'on peut parler de vin de façon joyeuse, surprenante et profondément vivante.
À ne pas manquer, donc — du 1er avril au 1er novembre 2026, tous les jours, à la Cité du Vin de Bordeaux.
Informations pratiques et tarifs sur laciteduvin.com
Mots-clés : vin - Bordeaux - Cité du Vin