Les 2 et 3 février 2018 se tiendra au Parc Chanot de Marseille, la deuxième édition du salon de la pâtisserie et de la gourmandise. C’est demain samedi et dimanche, on se réconfortera du temps avec un peu de sucre…
Amis gourmands, pour la deuxième fois Marseille se fait, le temps d’un week-end, capitale de la gourmandise sucrée. Cette année c’est le chef Philippe Conticini qui sera le parrain du salon. Connu pour ses travaux sucrés et salés, Philippe Conticini intervient également dans les émissions Le Meilleur Pâtissier ainsi que dans Le Meilleur Pâtissier, les professionnels en 2018. Il a ouvert, il y a quelques mois à Paris, sa propre pâtisserie « Gâteaux d’émotions ».
Crédit photo - Place des clichés
Suite au succès rencontré par l’évènement en 2018, c’est trois fois plus de place qui lui sera consacré en 2019 soit 3200m² qui accueilleront les 50 exposants parmi lesquels des chefs pâtissiers, des glaciers, chocolatiers, confiseurs et petite nouveauté des stands consacrés aux ustensiles pour avoir le plaisir de pouvoir reproduire les recettes apprises lors des ateliers.
Cette année c’est plus de 20 heures de démonstrations en live sur la place des grands Chef qui sont attendues avec comme point d’orgue le 2 février de 14h à 16h une démonstration de Philippe Conticini, himself. Le lendemain le parrain sera président d’honneur du jury qui départagera des pâtissiers amateurs lors d’un concours.
Côté rencontre, il faut noter également le dimanche de 15h à 17h l’occasion d’échanger avec les membres du Club des SudCrés et notamment Laurent Navarro de la pâtisserie Amandine et Pierre Lamour du restaurant La Table 5. Le Club des SudCrés, crée en 2015, présentera également une pièce artistique que les visiteurs pourront admirer durant les deux jours du salon.
Cette année, 7 ateliers juniors sont proposés par Déborah de Chef and the city (https://www.chefandthecity.com/), tous autour de l’univers d’Harry Potter. Durant 1h30 ils apprendront à faire des cupcakes ou des number cake ou encore des moelleux au chocolat.
Pour les adultes, 10 ateliers sont mis en place ils seront menés par Vanessa Robushi, Loïc Derbay, Jérôme Raffaelli, Laurent Navarro, Loïc Langry, Jenny, Pierre Lamour et Carine Brizard.
Un espace dédié aux conférences sera également installé dans le Hall Europe du Parc Chanot. Elles se tiendront durant toute la durée du salon notamment une autour du chocolat le 3 février de 13h à 14h.
Le salon s’est donc agrandi pour cette deuxième édition, fort de ses 11 000 visiteurs : il multiplie par 3 sa surface et par 2 ses exposants. L’organisation a également mis en place un système d’entrées coupe-file pour les personnes déjà munies de leur billet d’entrée qui évitera de faire la queue. Et pour finir, un espace détente a été mis en place, les visiteurs pourront ainsi faire une pause ou bien déguster les gourmandises acheter sur les stands.
À vos marques, prêts, pâtissez !
Salon de la pâtisserie et de la Gourmandise
2 et 3 février
Parc Chanot de Marseille
Mots-clés : philippe conticini - marseille salon - pâtisserie gourmandise